Упаковка товаров и продуктов тесно связана с оборудованием, которое осуществляет весь этот процесс. Общей классификации такого оборудования на сегодня просто нет, что объясняется многообразием технологий, методов упаковки, а также продукции, которая упаковывается. Прежде, чем купить автомат для упаковки, нужно отдавать себе отчёт в том, что данный автомат будет, как правило, без дополнительных доработок и изменений выполнять одну конкретную операцию. Но если понимать, что любое оборудование для упаковки включает в себя три системных компонента:
•подсистему подготовки материала для упаковки,
•подсистему подачи товара или продукта,
•подсистему непосредственного процесса упаковывания,
то становится понятно, что каждая из этих подсистем может быть легко интегрирована с подсистемами другого класса. Что это значит? К примеру, один и тот же дозатор для жидкости может быть перепрофилирован для подачи того или иного продукта в различную упаковочную тару: пластиковую, жестяную или стеклянную.
Проблема классификации фасовочного оборудования
Первые варианты классификации упаковочного оборудования начали появляться в 70-х годах. Так, литовский профессор В. Жидонис в 1975 году представил свою классификацию. Он положил в ее основу два критерия: конструкционные характеристики оборудования и вариации получаемых упаковочных материалов на нем.
В 1982 году был предложен еще один вариант классификации, но он также не оказался очень удачным. Разработчики предложили положить в ее основу критерий фасовочного материала. И получилось так, что идентичные по своим техническим параметрам агрегаты оказалось в разных классах, только из-за того, что они работали с разным материалом.
Сегодня все фасовочное оборудование, с многими образцами которого можно познакомиться на сайте компании НПП «Техновесы», принято разделять на две большие группы:
— для пищевой продукции;
— для непищевой продукции.
Есть и более узкая классификация, делящая всё упаковочное оборудование для отдельных отраслей промышленности: мясной, молочной, химической, фармацевтической и т.д.
Особенности взаимодействия в системе «продукт — материал»
Очень важно учитывать, как будет взаимодействовать конкретный упаковочный материал с тем или иным продуктом. Это взаимодействие строго регулируется Минздравом РФ, с учетом трех главных факторов:
— нейтральность воздействия материала на продукт;
— нейтральность воздействия продукта на материал;
— технологическая работоспособность материала.
Так, к примеру, медь не применяется в упаковочном оборудовании для молочной промышленности, зато она активно используется в кондитерской. В молочной промышленности, в свою очередь, используется алюминий, однако его категорически запрещено использовать при производстве молочной продукции для детского питания и т.д.
На выбор упаковочного материала, разумеется, влияет и консистенция пищевых продуктов, которая может быть твердой, жидкой, сыпучей, вязкой или пастообразной.
