Отличной альтернативой отдельно стоящей газовой плите является встраиваемая в кухонный гарнитур варочная панель. Использование встраиваемой бытовой техники делает кухню более уютной, стильной и красивой. Познакомиться и приобрести газовую поверхность можно в Интернет-магазине «Технодом» по адресу http://www.technodom.kz/catalog/gas_surfaces.
Главное преимущество газовых варочных панелей перед электрическими – быстрый нагрев, к тому же с помощью газовых конфорок проще выставлять необходимый температурный режим. Принцип действия, который имеет современная газовая варочная поверхность, не отличается от того, что используют традиционные газовые плиты. Подача газа к конфоркам регулируется ручками, расположенными на панели управления, поджиг осуществляется путем поднесения к открытой конфорке огня или искры. Многие модели газовых панелей оборудованы автоподжигом, что, несомненно, очень удобно.
При выборе варочной газовой поверхности в первую очередь нужно определить, панель какого типа является предпочтительной. Сегодня выпускаются зависимые и независимые варочные панели. Зависимая газовая варочная поверхность имеет общую панель управления с духовым шкафом, поэтом требует установки духовки непосредственно под варочной панелью. Независимая поверхность имеет собственную систему управления и дает широкие возможности при выборе места для установки. В этом случае можно разместить духовой шкаф на одном уровне с варочной поверхностью, что, несомненно, удобнее традиционного варианта расположения духовки под варочной поверхностью. При использовании независимой варочной панели можно и вовсе отказаться от установки духового шкафа, если в нем нет необходимости.
Важной характеристикой варочных панелей является тип поверхности. Самыми распространенными являются эмалированные панели. Наиболее часто выпускаются в белом и черном цветах, хотя бывают и других оттенков. Эмалированная газовая варочная поверхность имеет опрятный внешний вид, проста в уходе. К тому же среди прочих эмалированные поверхности выделяются самой доступной ценой. Минусом использования такой поверхности является то, что ее легко повредить при неаккуратном обращении.
Другой вариант – газовая варочная поверхность из нержавеющей стали. Выглядит такая панель стильно и привлекательно, просто очищается, не боится ударов. Единственный недостаток нержавеющей поверхности – на ней видны следы от пальцев, для поддержания блеска такую панель надо очень часто протирать.
Газовые варочные панели могут иметь и стеклокерамическую поверхность. Панели такого типа называются «газ на стекле». Стеклокерамика прекрасно выглядит и легко моется, но стоит значительно дороже прочих материалов. Газовая варочная поверхность из стеклокерамики может быть выполнена в различных цветах и иметь оригинальные орнаменты. Недостатком является то, что стеклокерамика может треснуть, если на разогретую поверхность попадет холодная вода.
Газовые поверхности могут быть овальной или шестигранной формы. Размеры варочных панелей варьируются от 30 до 90 см., однако стандартной считается газовая варочная поверхность шириной 60 см. Высота встраивания газовых варочных панелей составляет не более 70 мм.
Газовая варочная поверхность комплектуется стальными или чугунными решетками, служащим для установки посуды. Стальные решетки имеют более привлекательный внешний вид, однако существует возможность их повреждения при неаккуратном использовании. Чугунные решетки тяжелее и прочнее стальных, они не требуют бережного обращения. Однако чугунные решетки несколько дороже.
Решетки для варочной поверхности могут быть цельными или состоять из нескольких частей, обычно двух или трех. Второй тип считается более удобным при уборке, так как позволяет снять решетку только с той части плиты, которая испачкана.
Традиционным вариантом считается газовая варочная поверхность с четырьмя конфорками. Однако сегодня производители бытовой техники не боятся экспериментировать, поэтому в продаже можно встретить варочные панели с тремя, пятью или шестью конфорками. Кроме того, газовые конфорки могут иметь различную форму и строение. Конфорки газовой панели могут быть самой различной формы: круглые, овальные, двойные, двухконтурные и пр. Наличие конфорок разных форм и размеров позволяет выбрать оптимальный температурный режим для приготовления каждого блюда в не зависимости от размеров посуды.
При приготовлении пищи нужно следить, чтобы размеры конфорок соответствовали диаметру дна посуды. Пламя правильно выбранной конфорки охватывает максимальную площадь днища и в то же время в радиус его действия не попадают стенки посуды. При соблюдении данного условия достигается значительная экономия газа, быстрое приготовление пищи, а также привлекательный внешний вид посуды. Для того чтобы обеспечить возможность подбирать соответствующие конфорки под различную посуду, производители предусматривают наличие на одной газовой панели конфорок разной величины.
Стандартная газовая варочная поверхность имеет одну большую конфорку, одну маленькую и две конфорки среднего размера. Многие выпускаемые сегодня варочные панели оснащаются особо мощной конфоркой, имеющей два, три или четыре ряда пламени. Такие конфорки характеризуются многоуровневой структурой, создающей несколько колец пламени. При использовании особо мощных конфорок достигается максимально быстрый разогрев продуктов.
Стремясь сделать газовые конфорки максимально эффективными, производители бытовой техники не обошли вниманием и их форму. Современная газовая варочная поверхность помимо конфорок традиционной круглой формы может иметь овальные или треугольные конфорки. Овальная форма считается наиболее подходящей для приготовления пищи в овальной посуде. Треугольные конфорки не подразумевают использования решеток. В этом случае посуда ставится непосредственно на конфорку, а пламя равномерно прогревает дно.
Главным достоинством газовых варочных панелей является возможность плавного регулирования пламени, а, значит, и степени нагрева. В отличие от прочих видов панелей, газовая варочная поверхность является безинерционной. То есть нагрев начинается моментально после зажжения конфорки и прекращается сразу после ее отключения. Достичь такого эффекта на электрических плитах попросту невозможно. Возможность точного регулирования времени приготовления пищи позволяет в максимальной степени сохранять в продуктах витамины.
Другим плюсом использования газовых панелей является их экономичность. Природный газ сегодня является самым дешевым энергоносителем. К тому же газовая варочная поверхность позволяет использовать ровно то количество газа, которое необходимо для приготовления пищи. В то время как электрические плиты расходуют энергию еще и на разогрев нагревательных элементов.
При несомненных достоинствах газовых панелей не нужно забывать, что природный газ взрывоопасен. Газовая варочная поверхность может считаться безопасной при наличии функций «газ-контроль» и «защита от детей». Функция «газ-контроль» позволяет прекратить подачу газа к конфоркам в случае, если пламя погаснет, или температура конфорки упадет ниже установленного значения. При активировании функции «Защита от детей» можно не беспокоиться, что маленькие дети случайно зажгут конфорку или откроют газ.
Вторым недостатком газовых варочных панелей по сравнению с электрическими является их более низкая мощность. Если электрические конфорки могут достигать мощности в 5000 Вт, то мощность газовых не превышает 3500 Вт. Хотя для приготовления пищи мощность конфорок не играет решающей роли.
