Пик развития садово-паркового искусства Древнего Рима приходится на период с I ст. до нашей эры до I ст. нашей эры. На территории этого государства устраивали многочисленные разновидности садов. Это могла быть священная роща, общественный сад, сад вокруг виллы, сад-перестил или сад-ипподром. Объем жилого сооружения включал в себя внутренние дворики, которые зачастую окружались колоннадами. На территории таких двориков высаживали цветы, кустарниковые растения, ставили скульптуры, организовывали систему полива растений. Многие сады занимали террасированные склоны. В качестве декоративных элементов использовались скульптуры, фонтаны и оригинальные архитектурные сооружения.
Ландшафтный дизайн этого государства «подарил» миру идею создания пергол, крытых аллей, он также стал прародителем топиарного искусства. В качестве подтверждающих фактов высокого мастерства создания ландшафтов можно привести информацию о том, что Август Агрипп (один из родственников императора) уже в начале нашей эры, сумел построить на территории Рима огромные функциональные банные комплексы (термы). Вокруг них были высажены чудесные сады, где располагались бассейны (около 700 штук), фонтаны (до 500 штук) и несколько акведуков. Для раннего Средневековья характерно исчезновение традиций, имевших место в античные времена. Сад стал выполнять сугубо практическую задачу – снабжал пищей его хозяина. На территории монастырей или во дворах некоторых феодалов устраивали сады небольших размеров. Иногда сад окружал замки.
Большую часть сада занимали грядки с овощами и лекарственными травами, чтобы удовлетворить нужды монахов или владельцев замков. Среди растений, которые находились в таких садах, можно назвать розу, мальву, пион, лилию, фиалку, гвоздику. Наличие яблонь и груш объяснялось тем, что плоды этих деревьев были главными компонентами, из которых изготовляли сидр. Сады, окружавшие дома знатных людей, имели такие деревья, как вишня или тутовое дерево. При планировании садов, как правило, применялось деление его территории на части при помощи дорожек. В месте, где дорожки пересекались, высаживали розовый куст, иногда тут возвышался крест-распятие. В садах была уютная, тихая, уединенная атмосфера. Сады феодалов благоухали цветами, здесь было множество клумб, аллей, увитых виноградными лозами. В них росло много яблонь, а также здесь можно было увидеть роскошные розарии. Чуть позже, большие замки стали окружать огромными садами, которые носили название: «прато». В таких садах уже было достаточно много декоративных элементов (пергол, цветников, фонтанов, трельяжей и водоёмов).
