• Замороженную рыбу необходимо оттаивать в холодной, немного подсоленной воде, с расчета 1 ч. ложку соли на 1 литр воды. Это делается для того, чтобы максимально сохранить все полезные вещества и минералы;
• Филе замороженной рыбы нужно оттаивать на воздухе;
• Жареная рыба будет более вкусной, если ее вымочить в молоке, обвалять в муке и готовить на кипящем масле;
• Для того, чтобы жареная рыба держала форму и не развалилась при обжаривании, ее нужно посолить за 15 минут до приготовления;
• Специфический запах рыбы легко можно устранить, прибегая к помощи уксусного раствора (обязательно растворенного в воде) или лимонного сока;
• Для того чтобы рыба пожарилась равномерно большие куски нужно класть по краям;
• После того как вы открыли консервы обязательно переложите их в посудину, но не храните в открытой жестяной банке;
• Для того чтобы рыбная чешуя чистилась быстрее и эффективнее нужно рыбу окунуть в горячую воду;
• Для устранения рыбного запаха, при жарении рыбы, в сковороду можно положить разрезанную на несколько частей картофелину;
• Дабы посуда (сковорода, мясорубка, тарелки, вилки) не пахли рыбой ее нужно хорошо вымыть с мылом, вытереть, а после протереть подсолнечным маслом.
