Тилапия — рыба с нежным легко готовящимся мясом. Пожалуй, это и есть её главный плюс приготовление занимает минимум времени, а предварительные обработки не требуются. В этой статье вы найдёте несколько наиболее вкусных но простых рецептов, как приготовить тилапию.
Далее рассмотрим приготовление рыбы тилапии разными способами в духовке и на плите, а также перечислим необходимые ингредиенты.
Начнём с самого простого рецепта:
1) Жаренная тилапия. Для её приготовления, в количестве достаточном для семьи на ужин, понадобится:
- — 500 грамм филе рыбы;
- — чайная ложечка смеси из восточных пряностей (чем больше будет разных специи, тем более глубоким получится вкус);
- — 50 грамм соевого соуса (предпочтительно, непредназначенного для японской кухни);
- — 3 столовых ложки натурального сахара (имеет коричневый цвет);
- — ложка натурального масла (желательно оливкового);
- — 3 пучка зелени лука.
Приступаем к готовке. Обваляйте кусочки филе в пряностях и тщательно разотрите их руками. Растворите сахар в соевом соусе и замочите в нём филе на пару минут. За это время начните разогревать сковороду с маслом. Филе нужно уложить на сковороду в один слой и обжарить с обоих сторон на протяжении трёх минут, после чего соус, в котором замачивали рыбу, вылейте в сковородку. Доведите жидкость до температуры кипения и через пять минут пересыпьте филе мелко нарезанным луком, выключите газ, накройте сковороду крышкой на пару минут и после этого рыбу можно есть.
2) Филе рыбы тилапии на пару. Для этого рецепта понадобятся:
- — половинка свежего лимона;
- — 4 цельных кусочка филе рыбы;
- — пятая часть стакана соевого соуса;
- — треть чайной ложки приправы розмарин;
- — соль с перцем можно добавить по своему вкусу.
Тщательно промойте все кусочки филе в холодной воде и разотрите подготовленными специями (или просто розмарином, если решили не добавлять соль с перцем), соевый соус и выжатый лимонный сок смешайте и в них на четверть часа замочить филе. В пароварке филе следует укладывать в один слой, нарезанные кусочки выжатого лимона можно положить сверху для придания рыбе сочности. Томить тилапию на пару нужно порядка 10-15 минут, после чего её можно есть.
