Пицца – «дитя Неаполя». Наверное, популярнее найти блюдо сложно. Официально считается, что это Италия — родина пиццы. На самом же деле очень трудно сказать, какому из народов принадлежит идея создания пиццы. Права на пиццу могут принадлежать этрускам, финикийцам и даже грекам. Но то, что наиболее распространена в наше время именно итальянская пицца — это факт. Причина в том, что одна их самых изысканных, аппетитных и вкусных кухонь мира — именно итальянская. Убедиться в этом просто, достаточно заказать доставку пиццы в Киеве и огромное гастрономическое удовольствие вам обеспечено.
Прототипы пиццы существовали с давнейших времен, правда и выглядели они по-иному, и название имели, соответственно, не это. Самые первые рецепты были бесконечно просты: основа пиццы делалась из дрожжевого теста, выпекался корж с сыром, который смазывался оливковым маслом, а сверху посыпался зеленью. Никто тогда не слышал о помидорах, соответственно не было и кетчупа.
Древняя пицца, помимо своих питательных характеристик, радовала тем, что служила еще и тарелкой.
Древняя Италия во всех концах страны использовала такое блюдо. Некоторые места до сих пор хранят эти рецепты и готовят пиццу «старого образца». В настоящее время такое блюдо имеет другое название. И известно, как «фокачча».
На сегодняшний день многие любители итальянской кухни считают, что нынешняя фокачча – это прародитель современного фаст-фуда, только с ярким колоритом итальянской кухни.
Сегодня пицца есть везде и всюду. Даже роскошнейшие рестораны предлагают ее в своих меню. Пицца способна заменить полноценный ужин.
Есть множество самых разных вариантов приготовления пиццы. Например, распространенная по всем уголкам земли – открытая. Есть и закрытая пицца, например «кальцоне». Внешне она напоминает пирог овальной формы.
К слову сказать, южная Италия считает классическим рецептом пиццы закрытую версию, начинка которой состоит из варенья или разных фруктов.
Сегодня пиццу можно легко приготовить в домашних условиях, так как имеется «миллион» рецептов. Для начинки может сгодиться все, что есть в холодильнике, лишь бы продукты подходили друг к другу по вкусовым качествам. Многие любят вносить изюминку в приготовление такого блюда, например, делают пиццу с морепродуктами, копченую курицу с ананасами, используют и другие, казалось бы не совместимые по вкусовым качествам продукты, которые в пицце создают совершенно необычные вкусовые ощущения.
Для того, чтобы приготовить вкусную пиццу, не нужно прикладывать максимум усилий, тесто можно купить в магазине, в виде полуфабриката, посыпать его сыром, запечь в духовке и перед подачей на стол посыпать мелко-нарубленной зеленью. Самая «примитивная» пицца готова! Для того, чтобы ее разнообразить, можно добавить другие подходящие ингредиенты, например, тонко нарезанные кольца помидор, маслины и консервированные грибочки.
