Итальянская кухня очень востребована в нынешнее время. Благодаря спагетти и пицце она стала очень популярной и распространенной. Характерно то, что ее обильно используют средиземноморские жители. Настоящая итальянская кухня обычно отличается от всемирных попыток ее имитации.
На многовековые традиции, лежащие в основе итальянской кухни, оказали большое влияние греки, арабы, лангобарды, римляне и многие другие народы, населявшие Италию и формировавшие ее культуру. Чаще всего блюда Италии готовят из таких овощей, как: помидор, цуккини, перец, баклажан, кабачок, салат-латук, артишок. Так же, неотъемлемой частью являются макаронные изделия, оливки, оливковое масло, рис, морепродукты, птица, рыба и говядина, фасоль и чечевица, апельсины, лимоны, белые грибы, миндаль, лесные ягоды, вино, граппа и итальянские ликеры, огромное количество приправ и сыра. Вышеперечисленные изделия из макарон безусловно будут подаваться с традиционными соусами, обилие которых дало этому блюду единое название — паста.
Наиболее распространённые по своей легкости: спагетти по-непальски с соусом из томатов (Spaghetti Napoli), спагетти болоньезе наполненые фаршем и шикарным соусом из томатов (Spaghetti Bolognese), спагетти с кипящем оливковым маслецом с чесночком (Spaghetti Aglio e Olio).
Пицца — всемирно известный открытый пирог, испекаемый в духовом шкафу с томатным соусом под сыром, начинкой которого может стать любой ингредиент. Наиболее качественно повторяемое и чрезвычайно любимое у нас блюдо. Заказать пиццу, наиболее приближённую по качеству к итальянскому оригиналу, можно на сайте http://www.pizza33.ua. Традиционными считаются Маргарита (в составе продукты цветов флага Италии белый, красный, зеленый: моцарелла, соус из томатов, базилик), Каприччиоза, Пеперонни, Кватро формаджио («четыре вида сыра»).
Так же Италия славится: ризотто — рисовое блюдо, тортеллини и равиоли — схожие с пельменями, лазанья — запеканка с тестом, бискотто — выпеченное дважды печенье сухое, минестроне — овощной суп, чиабатта — хлеб белый, карпаччо — мелко нашинкованная сырая говядина, заправленная оливковым маслом, десертом тирамису, итальянскими винами, самбукой и лимончеллой.
