Керамическая посуда известна человеку с глубокой древности, однако она и по сей день не утратила своей актуальности. К керамической посуде относится посуда из фарфора, полуфарфора, фаянса и майолики.
Фарфоровая посуда имеет очень низкую водопроницаемость, поэтому она может быть не полностью покрыта глазурью. При ударе по фарфоровому изделию оно издает высокий мелодичный звук, что отличает его от других видов керамических изделий.
Изготавливают фарфор из белой глины с добавлением полевого шпата и кварцевого песка. Он имеет плотную однородную мелкопористую структуру. Фарфоровую посуду, как правило, покрывают глазурью, по которой затем делается роспись специальными красками.
Фаянс является более пористым материалом с большим, чем у фарфора, водопоглощением. Фаянсовые изделия полностью покрывают прозрачной глазурью. Материалом для изготовления фаянса служит белая глина, мел и кварцевый песок. Фаянс используется для изготовления посуды повседневного пользования.
Полуфарфор является материалом с промежуточными между фарфором и фаянсом свойствами и используется для производства недорогой фарфоровой посуды.
Майолика имеет еще большую, чем у фаянса, пористость и водопоглощение. Изделия из майолики изготавливаются способом литья и покрываются цветной или прозрачной глазурью. Сырье для майолики — белая или красная глина, мел, кварцевый песок и плавни.
Керамическая посуда может использоваться не только для сервировки стола, а и для приготовления пищи. Ее делают из специальной огнеупорной керамики, способной выдержать высокие температуры без растрескивания. К такой посуде относятся порционные горшочки, жаровни, турки и различные емкости для тушения. Некоторые из них можно использовать только в микроволновых печах и духовых шкафах, а некоторые — на открытом огне и на варочных панелях.
Керамическая посуда должна соответствовать стандартам качества, которые определяет соответствующий технический регламент. Об этом будет свидетельствовать , которая должна быть у этой продукции.
В настоящее время вступают в силу нормативные документы, регулирующие качество продукции на всей территории Таможенного союза, которых должны придерживаться экспортеры и производители.
