Мультиварка уже прочно заняла своё место на многих кухнях. И это не случайно. Не так часто в быту появляется столь полезная техника. И если вы только задумались о покупке мультиварки, эта статья поможет вам в выборе модели.
Что такое — мультиварка? Говоря упрощенно, мультиварка — это усовершенствованная пароварка с электронным пультом управления, хотя этот прибор заменяет несколько специализированных: кашеварку, пароварку, хлебопечку. Все эти функции имеются в более продвинутых моделях, упрощенные мультиварки могут не обладать всеми перечисленными функциями.
Конструкция мультиварки достаточно несложна и состоит из чаши и корпуса, обязательно имеется микропроцессор для управления работой прибора. В корпусе находятся нагревательные элементы. Блюдо непосредственно готовится в чаше. Объем чаши и её покрытие являются важнейшими параметрами. Объём выбирается в зависимости от состава семьи. Обычно чаша 4-5 литров достаточна для семьи из 3-4 человек. Хотя следует отметить, что и приготовление маленьких порций в большой чаше не представляет проблемы. Здесь на первый план выходит вопрос цены мультиварки.
В основном используются чаши с покрытием, хотя встречаются недорогие мультиварки с чашей из нержавейки. Покрытия бывают тефлоновые и керамические. Тефлоновое покрытие более капризно, его легко поцарапать, но у него более высокие антипригарные свойства. Керамика не боится царапин, но при мытье в посудомоечной машине у керамики могут появится трещины. Про чаши из нержавейки следует сказать, что в них нельзя готовить кислое, блюдо будет пригорать, да и процесс чистки такой чаши не назовешь легким.
Практически все мультиварки имеют как правило не менее трех режимов приготовления: «Выпечка — температура 180 градусов, «Тушение» — температура 100-105 градусов, «Готовка на пару» — температура 100 градусов. На самом деле продаются как самые простые мультиварки с одной программой, так и «навороченные» с пятьюдесятью программами. На практике достаточно восьми программ, т.к. хорошо известно,что режимы приготовления разных блюд совпадают. Таким образом, большого преимущества мультиварки с большим количеством программ не имеют.
Касаясь безопасности мультиварки, следует отметить , что это вполне безопасный прибор, разумеется при соблюдении простых правил эксплуатации. Для большей уверенности рекомендуется приобретать мультиварку с встроенным сетевым шнуром, это более безопасно, чем когда шнур подключается через гнездо на корпусе. Не следует забывать и о чистке предохранительного клапана на крышке.
Для объективности следует сказать и о недостатках мультиварок. Время приготовления блюд ,как правило, более продолжительно, мультиварка не умеет перемешивать. Но! Мультиварку легко запрограммировать и не стоять у плиты, оно идеальна для приготовления диетических блюд, наконец, она легко моется.
Если при покупке мультиварки вам пригодятся сведения из этой статьи, автор будет считать свою задачу выполненной.
